Feinkostabteilung

Spargel m. Sauce Béarnaise

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Ist der Spargel nur für sich genommen eher ein frugales Mahl, so katapultiert er sich mit der richtigen Sauce in die Studio Pfütze Feinkostabteilung. Wir machen zu unserem Frühlingsboten eine Sauce Béarnaise! Zutaten: 1 Schalotte 50 ml Weißwein 1 Spritzer Estragonessig Pfefferkörner 125 ml Gemüsefond 125 gr Butter 3 Eigelb Salz & Pfeffer etwas Zitronensaft […]